谁是上海蝴蝶酥的江湖老大？

上海手持仪式24个最佳选择中的第一个——蝴蝶酥，比包装设计的创意要好，但它的味道并不比入围的哈尔滨食品厂和老香素菜蝴蝶酥好。1972年中美联合公报发表时，哈尔滨食品厂西点军校接待了外宾，赢得了尼克松总统的赞誉，在江湖上建立了“国际大酒店大蝴蝶酥，哈氏食品中的中蝴蝶酥”。在此次上海最佳助手评选中，国际蝴蝶松脆酒店(International Hotel蝶形松脆)得分89.9，再次确立了上海蝴蝶松脆在江湖上的领先地位。虽然国际蝴蝶松脆酒店(International Hotel蝶形松脆)不同于迷你传统的欧洲蝴蝶松脆，其形状比普通成年人的手掌还要大，但它是上海重油、重糖和重松脆传统的现代诠释。近年来，国际酒店蝴蝶松脆已成为一个受欢迎的市场选择，作为一个净红色产品。国际酒店在上海近代史上一直享有领先的里程碑地位。《蝴蝶松脆国际酒店》的网上红色表演重现了20年前的上海怀旧之情。蝴蝶脆皮的生产车间已经大大扩展。蝴蝶脆皮国际酒店(International Hotel蝶形脆皮)可以说是成千上万个最爱的集合:京沪高铁头等舱指定配送小吃、上海菜协会的“上海金牌小吃”和“上海最受欢迎的旅游纪念品”等。

Sugarbowlbakery的联合创始人、首席执行官李基翁和侄子马克出席了上海好市多开业前的贵宾之夜，见证了上海好市多开业日的盛况。李记安告诉作者，他能读一点中文，而他的妻子读中文没有问题。他的父母都是潮州人。1984年，当他们在旧金山开了一家小咖啡店时，他们提供新烘焙的小吃和新煮的咖啡，然后逐渐扩大了产品和服务方法的种类，既提供内部服务，也提供外卖服务。他们不仅尝试制作蝴蝶蛋糕，还制作了中国甜甜圈，一种油炸面团。后来，他们聘请了一位法国厨师制作蝴蝶蛋糕等各种小吃，这也提高了原有产品的质量。“像许多中国人或亚洲人一样，我们把这种欧洲糕点叫做蝴蝶糕点。后来，我们觉得我们的产品与超市地板上的同类产品相去甚远，于是我们改用了法语名称palmier。越南几十年来一直是法国的殖民地。越南食物和越南语言都源自法国文化。我们工厂生产法国和美国小吃。”有趣的是，李记从来没有去过法国，但是他去过上海几次，非常喜欢上海。李记安认为上海从相关电影和真实场景中反映了东西方融合的悠久历史。他也知道上海人已经接触蝴蝶松脆很长时间了。他还听说蝴蝶脆皮最早是在20世纪20年代由法国厨师带到上海，然后由俄罗斯厨师进行调整。他认为蝴蝶脆皮进入越南的时间差不多。

今天，甜甜堡的蝴蝶蛋糕在好市多的东风下抵达上海。Sugarbowlbackery的标志性蝴蝶蛋糕是根据一个百年的法国食谱制作的。黎可安说:“由于中国的政策法规，我们在中国为好市多生产的蝴蝶蛋糕与美国版本略有不同。然而，蝴蝶脆片的质量一点也不打折扣。不含反式脂肪酸，不含防腐剂，所有动物黄油都被使用。”与上海本地蝴蝶酥的四只金刚驴相比，糖宝贝克的产品口感略硬脆，稍干，不像上海蝴蝶酥的油那么甜。虽然有300多层酥脆酥脆的糕点，但这种糕点只是稍微开放一点，相对耐吃不油腻，而且味道相对独特。这款蝴蝶脆片既可以作为主角，也可以作为配角。它可以与冰淇淋、奶油或蜂蜜完美搭配，一起享用。这将为上海蝴蝶松脆粉丝开辟一条新的旅程。

蝴蝶脆皮的传说提醒我们，昨天很远的进口食品今天可能会成为当地流行文化的元素。我们甚至不需要仔细探究它的历史和起源。我们只需要以开放的心态阅读并从中学习，添加一些成分或调整生产流程，我们就能成为自己的传奇。蝴蝶酥是如此美味的礼物，适合任何地方、任何季节和任何人群。

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